Angus marhapofa – lassú főzésre született különlegesség
Az Angus marhapofa az egyik legjobban alulértékelt, mégis legízletesebb marharész. Rendkívül kollagéndús, ezért hosszú, lassú hőkezelés során elképesztően szaftosra és omlósra puhul. Ez az a hús, ami szinte szétolvad a szájban, miközben mély, karakteres marhaízt ad.
Tökéletes választás szuvidáláshoz, konfitáláshoz, lassú pároláshoz vagy akár BBQ-hoz is. Klasszikus alapanyag fine dining konyhákban, de otthoni kísérletezéshez is ideális, ha igazán emlékezetes fogást szeretnél készíteni.
A hús nedves érlelésen megy keresztül, majd fagyasztva, vákuumfóliázva szállítjuk, hogy megőrizze természetes ízét és minőségét.
